白玉粉を「食べたいなー」と思う量の半分くらい器に盛ってください。
今回はスプーン４杯です。
実際は３杯ではじめたけど途中で足したので。



スキムミルクを「香らせたいなー」と思うだけ入れてください。
入れるほど濃ゆい牛乳臭になります。
ちなみに今回はスプーン半杯。




豆腐を白玉粉の半分くらい入れてください。
少し少なくても良いかも。





これを





つぶす！つぶす！つぶす！




牛乳をちょろりんこ
入れすぎるとベチャベチャになるので様子を見ながら。





耳たぶくらいのやわらかさになるように。





やわらかいけどペタペタくっつかない程度です。




大き目のビー玉くらいの量をとって真ん中を潰します。
粘土細工のようにして遊んでもいいですが、あまり厚いと火の通りが悪いです。





こんな感じになりました。



『石川や　浜の真砂は　尽きるとも　世に盗人の　種は尽きまじ』
石川五右衛門を唐揚げにした灼熱の油鍋のごとく沸騰するお湯に
トポン。





容赦無く湯掻いちゃってください。





浮き上がってきたら２分くらいそのまま茹でます。




こんな感じ。 少し膨らみます。





流水or冷水で冷やします。




キッチンペーパーなどで軽く水気を拭く取ったら、きな粉などと一緒にどうぞ。





もしくは きな粉＋黒蜜。




ちなみに、きな粉は
きな粉：砂糖を２：１の割合で混ぜ合わせて塩をひとつまみ入れてよく攪拌するだけ。





ちょっとぬるめに煎れた煎茶と一緒にどうぞ。


懐かしい味ですよ。