ヨーグルト大作戦

- ヨーグルト大作戦 -

豆乳 × グリコヨーグルト

あいたたたたた・・・
とても危険な香りがします。
なんか表面がピンクです。
固まる様子は見せず、ドロッとした何かになっています。
香りのほうは、同時進行で納豆の培養をしていたためか、納豆臭。
さすが大豆だ。

意を決して試食。

ブ―――――――――――――！！！！！！！！！！

コントのように噴き出した。
冷静に考えればおえっと出せばいいのですが、冷静になんかなれない。体が総力を挙げて拒否した。これは危険だ、と。
あーあ、おかげで台所に得体の知れないものが飛び散っちゃったよ・・・。

というわけで、豆乳 × グリコは無理。


豆乳 × グリコ香り：納豆味：？？？酸味：無し舌触り：極上に滑らか体の中の全てが拒否反応

豆乳 × ブルガリア

こちらも匂いは納豆です。
また固まってないのかなーと思いきや、なんと、固まってる！
すごいな乳酸菌って。大豆の液も固めました。

味は、納豆。
食感のない納豆です。赤ちゃんの離乳食にどうぞ。嘘。やめてください。


豆乳 × ブルガリア香り：納豆味：納豆酸味：無し舌触り：○ 液化納豆

豆乳 × LG２１

意外や意外、納豆臭がしません。
LG２１株は相当強いようです。

香りは大豆のいい香り。ヨーグルトではない。

試食してみると

・・・これは。
新しい食べ物を開発してしまった。
豆乳が好きなら、これは好きかもしれない。あいにくワタシは豆乳が嫌いですが。


豆乳 × ＬＧ21 香り：大豆味：○ 酸味：○ 舌触り：○ 新しい食べ物ができました。

長らくお付き合いいただいてありがとうございました。
定番の高温殺菌牛乳は全種成功といっても過言ではないでしょう。
農協 × グリコは最後にもう１度食べてみたら、少し苦かったですけれども。

飲んでおいしい低温殺菌牛乳は、飲むだけにしておいたほうが無難です。
ヨーグルトにするなら菌が強ければ固まりますが、何か足りない感じがします。きっと生きた成分が抵抗しているんでしょう。

ジョークでやってみた豆乳が固まったのには驚きましたが、食品としては失敗。
ＬＧ２１に関しては食べられないこともないですが、好みによって分かれるかとおもいます。
納豆を作っていない環境でやったら結果がちょっと変わったかも。

成果は９種類のヨーグルトのうち、約半数成功・半数失敗といったところでしょうか。
もったいないとは思いながらも、途中からお腹がぐるぐるいいだしたのでみんなほとんど１口で捨てました。

食べ物を粗末にしてはいけませんが、体はもっと粗末にしてはいけません。

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■■ 一言メモ ■■

この実験をやったのは１年以上昔なのでここで終わってますが、
最近では高温殺菌 × ＬＧ２１は時々作ってます。
砂糖を入れると本当においしいですよ。

written by 野生児